Tijuana.- Importante labor y creatividad ejercen los chefs de repostería Nubia Rentería y Jorge Sotelo en Disneyland Resort, quienes le dieron vida a una escultura inspirada en COCO, con el ingrediente principal el ‘azúcar’. La hermosa escultura estará a la vista del Disney’s Grand Californian Hotel & Spa, en el lobby, hasta el 31 de octubre, así que si te das la vuelta por el parque temático, no dejes de ver esta obra de arte y tomarte la foto.
Para la temporada de Halloween Time y Día de los Muertos, el chef hispano Jorge Sotelo platicó cómo fue realizar esta obra de arte: “Este trabajo nos tomó un mes hacerlo, lo más difícil fue entender todo lo que las personas de Imagineering Pixar querían, utilizar las imágenes que ellos nos enviaban de cómo exactamente lo solicitaban, eso fue lo más laborioso. Fuimos bendecidos porque tenemos un equipo de trabajo muy talentoso de alrededor de 10 personas, reposteros, carpinteros y además de los lavaplatos, los que traen el producto y más, y Nubia, que siempre está a lado mío”.
“Son como 10 diferentes colores los que se utilizaron, iniciando con el amarillo y subiendo el tono hasta llegar al color del cempasúchil. Entre los ingredientes figuran el fondant, arroz y chocolate, entre otros”, comentó Nuria.
Y si esto fuera poco, los chef de repostería venden en un hermoso carrito decorado para la ocasión, deliciosos postres: “Tenemos un pan que hacemos con una receta mexicana, utilizamos ingredientes cien por ciento mexicanos, y salió un rico pan de chocolate”, añadió Sotelo. Y agregó Rentería “Me encantan las calaveras por el día de los muertos, e hicimos una galleta de calavera muy rica, y todo lo decoramos con figuras alusivas a la ocasión”.
Aunque utilizan mucho el dulce en sus creaciones gastronómicas, ambos chefs están conscientes que no hay que exagerar en ello, para que la gente lo saboree, porque lo que desean es que regresen por más de ese dulce favorito que sólo se ofrece en las tiendas de Disneyland Resort.
Entre los productos que ofertan se encuentra la galleta de calavera, muñeco de jengibre, galleta de mantequilla y azúcar, galletas de nuez, macarrones de mango y jamaica, galleta de horchata rellena de dulce de leche, rice crispy de churro, pretzel envuelto de chocolate y galletas de chocolate con nueces, todo debidamente envuelto para regalar o simplemente llevar a casa.
Las anteriores delicias se pueden encontrar en el Lobby de Disney’s Grand Californian Hotel & Spa de lunes a jueves de 3:00 de la tarde hasta las 10:00 de la noche. Y Los fines de semana de viernes a domingo de 12:00 de medio día hasta las 22:00 horas. “Los invitamos a que vengan a consumir estas delicias que tendremos hasta el 4 de noviembre 2023, y no se pierdan la escultura de Coco también”, concluyeron Nubia y Jorge, quienes amablemente nos obsequiaron unas deliciosas galletas hechas con amor hispano.
Este Halloween, a Disneyland Resort claramente no le faltan nada que no cumpla con los caprichos de los visitantes. Las aventuras gastronómicas son realmente infinitas en los Parques Disney.
Foto de David Magaña.
