Tijuana.- Fernando Stovell es el chef elegido para comandar la preparación de los mejores platillos y los menús más sofisticados y deliciosos, con el fin de agradar a los paladares de 16 integrantes del reality show HOTEL VIP. La producción está a cargo de Diego Guebel y Mario Ruiz de Chávez, con emisiones de lunes a viernes a las 20:00 horas por Canal 5. 

“Este proyecto tiene un efecto muy positivo, no nos imaginamos tan agradables celebridades, muchos con un pasado impresionante, como el ‘Burro’ Van Rankin, y ¿servirle a alguien? Es divertidísimo. Yo me he reído tanto, obvio estoy apegado a todos ellos. Invito a la gente a que nos escriban y se pongan en su lugar, para entender que el trabajo y la hospitalidad es incansable, tenemos que ser muy profesionales. Al fin de cuentas creamos escenas inolvidables para el huésped”, contó Fernando Stovell para Así es la Nota.

Para un buen rendimiento dentro del Hotel Vip, es importante alimentarse bien, enfatizó el chef, “Siempre comen, que no todos coman ‘rico’, es otro tema y a propósito. Se les explica lo que se va a trabajar y si no lo hacen bien, sufren las consecuencias. Para mí es importante que el huésped disfrute, y hay celebridades que pierden la cabeza”.

Con una mezcla de culturas, Fernando Stovell nació en la Ciudad de México, de padre mexicano y madre inglesa, la abuela materna austriaca y abuelo inglés. Desde los 7 años demostró gusto por la cocina, y acompañaba a su mamá a eventos culinarios que preparaba su madre para la embajada. 

“Cuando terminé la preparatoria, tuve que estudiar negocios internacionales dos años, pero no me gustó. A mi padre le dije que me había graduado, (me creyó porque siempre fui de buenas calificaciones), me felicitó y me dijo que ahora sí podía estudiar lo que yo quisiera. Me fui a Inglaterra para ser Chef, y en mi segundo año me invitan a trabajar en privado, y mi vida cambió por completo, trabajé con un Jefe de Estado del Medio Oriente. Les gustó tanto mi trabajo que me ofrecieron quedarme a cargo de las cocinas con tan solo  23 años de edad. Desde entonces me tocó cocinar para la Reina Isabel, y Jefes de Estado de todas partes de Europa. Además trabajé en restaurantes de 2 y 3 Estrellas Michelin en Francia e Inglaterra. En clubes privados donde tuve la oportunidad de deleitar a estrellas como U2 y los Beckham”, explicó Fernando.

En el 2012 se convierte en el Chef del Año en el restaurante no.16 del país. Entre sus aciertos se casa con el amor de su vida, y se quedan a vivir en México, país que tiene enamorado a Stovell por todo lo que ofrece en cuestión regional e ingredientes.

“Para mí cocinar es una celebración, primero yo creo en la semilla hasta ponerla en la mesa, y en el paladar del comensal, es una satisfacción personal, no importa si es verdura o un animal. Métodos de cocción hay muchos, pero me gusta regresar a nuestros antepasados, pensemos en fuego y madera, me llama mucho la atención la cocción en madera, además de la sal y pimienta sazonares esenciales”, aseguró Fernando quien viajó con sus objetos e ingredientes personales para darle más amor a sus platillos.

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